3. El guapinol Hymenaea courbaril Familia botánica: FABACEAE (Caesalpinioideae) Hoy vamos a conocer a un árbol del Corazón lleno de cualidades al igual que cualquier otro, pero en este caso particular se trata de un árbol al que podríamos calificar desde todo punto de vista como duro, fuerte, resistente e indomable, o como decimos en Costa Rica, "pura coyunda". Muchos amantes y conocedores de los árboles están convencidos y afirman que todos los árboles poseen su carácter, temperamento o personalidad. Si esto es cierto, entonces procedemos a presentar, desde Costa Rica y con mucho orgullo para el mundo entero, a un árbol de "carácter" firme y muy fuerte "personalidad": el guapinol. |
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¿DÓNDE
HAY ÁRBOLES DE GUAPINOL?
El
árbol de guapinol es muy común desde México hasta la cuenca del Amazonas,
pasando por todas las islas de Las Antillas.
En
Costa Rica propiamente, es un árbol no muy abundante pero tampoco raro de
encontrar, y crece naturalmente a lo largo de toda la costa del Pacífico, tanto en zonas secas como húmedas, desde el nivel del mar hasta
los 1000 metros de elevación y un poco más.
El
árbol muestra una cierta preferencia por los suelos más bien sueltos y profundos
ubicados a lo largo de los valles estrechos adyacentes a los cauces de los ríos.
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APRENDAMOS
A RECONOCER AL GUAPINOL.
¡Ah, bellísimo guapinol!
Dios se encontraba verdaderamente inspirado y de excelente buen humor el día que
creó al guapinol, pues cada uno de estos árbol es un verdadero monumento a la
Creación.
Son
árboles muy notables por su magnitud y corpulencia que
se evidencia desde que tienen pocos años de edad.
Llama poderosamente la
atención la extraordinaria longitud que
alcanzan sus gruesas ramas, las cuales se desarrollan por lo general
horizontalmente, y no son raros los árboles con ramas dos veces más largas que la
altura total del árbol.
Otra de las
características notables del guapinol, es su follaje denso de color verde
muy oscuro, extraordinariamente brillante y muy llamativo desde larga distancia
cuando se encuentra a plena luz del sol.
La forma del árbol y del
tronco en general de
estos árboles varía mucho de acuerdo con la situación particular de cada uno
de ellos.
Árboles que se han desarrollado toda su vida a pleno sol, poseen troncos gruesos,
bajos y copas amplias como sombrillas, mientras que los árboles que se
desarrollaron dentro del bosque a la sombra de otros árboles, poseen un tronco
más bien recto y
cilíndrico.
En las zonas en donde
se presenta una estación seca de varios meses, el guapinol deja caer todo su
follaje al inicio del verano, pero las nuevas hojas aparecen rápida y
explosivamente 2 a 3 semanas más tarde, y el árbol pasa el resto de la
estación estival con su nuevo y brillante follaje.
La corteza del
guapinol es de textura más bien lisa y bastante regular, de color café o gris
claro, y una de las cosas más notables con relación a esta corteza, es su
extrema dureza, como si fuera una piedra.
¡DOBLA LOS CLAVOS!
Por cierto, nos da
mucha vergüenza con los lectores de otros países pero,
¡Cómo sufren los
árboles en Costa Rica cada 4 años durante la campañas políticas!
Cientos y cientos de árboles son literalmente
crucificados con enormes clavos para pegar en sus troncos grandes rótulos
de lata con fotografías de candidatos políticos, que en muy poco tiempo se
herrumbran y ocasionan severas heridas e infecciones al árbol, y pareciera que
esta práctica se vuelve más y más frecuente.
Las
hojas del guapinol son inconfundibles pues pertenecen al raro grupo de
las hojas compuestas llamadas BIFOLIOLADAS o sea, hojas compuestas con
sólo un par de folíolos grandes, algo así como una hoja doble.
Estas hojas son de textura y consistencia muy firme, y en su cara superior o
haz están cubiertas con una especie de cera que refleja bastante la luz, lo
cual explica por qué en su conjunto el follaje de estos árboles es tan brillante cuando se
encuentra a pleno sol.
Cuando estas hojas se secan, se ponen de color café oscuro y se vuelven tan
quebradizas como una cáscara de huevo. Además, con la ayuda de una lupa y
vistas contra la luz, podremos ver que el todo el borde de la lámina es
transparente, y también veremos gran cantidad de pequeños puntos transparentes
dispersos por toda la lámina.
Además, las hojas secas
y molidas poseen una gran reputación por sus propiedades como insecticida
eficaz.
Las
flores del guapinol tienen de 3 a 5 cm de diámetro, con 5 pétalos
redondeados de color blanco. Los estambres muy
largos y con abundante cantidad de polen en sus puntas. Las flores individuales se
desarrollan en ramos de flores llamados panículas que nacen en los extremos
terminales de las ramitas.
Durante la época de la
floración, el guapinol libera en el ambiente un exquisito aroma capaz de
atraer a tal cantidad de abejas y abejorros, que producen un zumbido que puede
ser escuchado a muchos metros de distancia y de hecho, en el ámbito de la
apicultura mundial el guapinol tiene la reputación de ser una de las mejores
especies de árboles melíferos (1) de los trópicos americanos.
Al ocultarse el sol y
abrirse la puerta a la misteriosa dimensión de la vida vespertina y nocturna,
los murciélagos que se alimentan de néctar encuentran en las flores del
guapinol una abundante fuente de este exquisito alimento.
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(1) Melífera es toda
aquella planta que produce néctar y polen de alta calidad y en cantidades
óptimas que al ser procesadas por las abejas producen miel de calidad superior
y en cantidades igualmente abundantes para los proyectos apícolas.
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La corteza del tronco,
ramas y raíces del guapinol se encuentra impregnada de una resina
espesa y blanquecina que fluye muy lentamente en gotas cuando se hiere la
corteza del árbol, y se endurece como el cuarzo cuando entra en contacto con
el aire.
En el estudio de los
árboles la resina es un tema interesantísimo por tratarse de una
sustancia orgánica químicamente muy compleja que se produce en el follaje del
árbol y se distribuye por toda la corteza. Hay muchas especies de árboles y de
otras plantas en el mundo que producen resinas en una gran variedad de
colores, grados de viscosidad y hasta aromas.
Las resinas cumplen con
una infinita variedad de funciones fisiológicas y bioquímicas, siendo la
principal la protección de todos los tejidos vegetales en contra de los
animales herbívoros, ya que las resinas además de poseer diferentes niveles de
toxicidad, impregnan los tejidos vegetales de un sabor y olor repugnantes para
los herbívoros, y además los hacen químicamente imposibles de digerir.
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LOS FRUTOS Y SEMILLAS DEL GUAPINOL.
Vamos a referirnos a los frutos y semillas del
guapinol en un capítulo totalmente aparte porque es mucho lo que hay que hablar de ellos.
En
primer lugar, los frutos del guapinol son unas legumbres grandes, de hasta 15
centímetros de longitud en muchos casos, gruesas y con
una cáscara de color café rojizo cuando maduran, tan dura como una piedra y no es ninguna
exageración, porque de verdad se necesita de un martillo o una roca grande para
quebrar esta cáscara de apenas 5 milímetros de grosor.
Esta excepcional dureza de la cáscara ya madura se debe
al alto contenido de resina cristalizada, tan abundante que exuda y forma acumulaciones
de cristales en el exterior del fruto.
En
el interior del fruto encontramos la pulpa, de color amarillento, totalmente
seca, de textura harinosa o polvosa, de penetrante olor y sabor muy particular.
Esta pulpa es comestible y posee un altísimo valor nutritivo.
Dentro
de esta capa de pulpa seca y polvosa, están las semillas, grandes, esféricas, de
testa o cascarita roja, y de unos 20 milímetros de diámetro, y tan duras como
piedras. Cada fruto puede contener de 1 a 5 semillas.
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Cuando el árbol está en plena cosecha, cientos de frutos caen pesadamente al
suelo bajo la copa del árbol, sin abrirse, y se requiere de algún animal
silvestre o doméstico que devore y quiebre estos frutos con sus dientes para que
las semillas puedan salir al exterior y germinar libremente.
De lo contrario los
frutos cerrados y sus semillas se pudrirán rápidamente en el suelo una vez que
se inicia la estación lluviosa.
Pues resulta que la palabra guapinol
tiene su origen etimológico en la riquísima y hermosa lengua
Náhuatl. Las palabras quauitl
(árbol) y pinolli (aserrín,
polvo) forman la palabra quauitlpinolli
o sea, el "árbol del pinolli" que nuestros antepasados indígenas
apreciaban y valoraban mucho porque produce uno de los ingredientes
esenciales para elaborar el pinolli,
probablemente mucho más valioso para ellos que el oro, el cual no se
come ni alimenta.
¿Y qué es el pinolli?
Nuestros indígenas mesoamericanos elaboraban un alimento consistente en
una mezcla de maíz, maní o cacahuate, cacao y la pulpa polvosa del
guapinol, tan finamente molidos que se podían mezclar con agua para
obtener una bebida con increíbles propiedades nutritivas, fisiológicas,
curativas, religiosas y hasta mágicas.
El pinolli
ha logrado sobrevivir hasta nuestros días como el conocido pinolillo con
el que se elabora en nuestros países mesoamericanos el exquisito
refresco del mismo nombre, con más o menos los mismos ingredientes.
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Como dato curioso, por mientras algunas personas consideran el sabor de la pulpa
del guapinol como un verdadero manjar, otras personas consideran que su olor y
sabor son
verdaderamente repugnantes.
Lo que sí es cierto es que la pulpa del fruto del guapinol posee un alto
valor nutritivo, y debería ser muy seriamente considerada por parte de
los tecnólogos de alimentos como una materia prima con un enorme
potencial industrial.
Y ya para terminar con este
capítulo, no hay en este mundo mejor leña que las cáscaras secas de los
frutos del guapinol, pues gracias al alto contenido de resina
inflamable, ofrecen una inigualable fuente de combustible.
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Si
recuerdan la película Parque Jurásico, pues también recordarán al ámbar,
la sustancia fósil de color amarillo transparente que en su interior contenía
los mosquitos prehistóricos en cuyo estómago estaba la sangre de los
dinosaurios con el ADN necesario para volverlos a la vida, y todo lo que pasó.
Pues resulta que estas
"piedras" de ámbar son las gotas o acumulaciones endurecidas de resina
fosilizada que muchas especies de árboles segregaron hace miles y millones de años,
y que por esas casualidades atraparon y envolvieron en su interior
a hormigas, moscas, arañas, flores, granos de polen y en ocasiones hasta gotas
de agua.
Y precisamente los
árboles de guapinol son los responsables de haber producido durante millones
de años casi todo el ámbar en los trópicos americanos, el cual se encuentra
acumulado en yacimientos subterráneos.
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Ustedes no se imaginan
la fascinación y obsesión que despierta el ámbar en los coleccionistas,
quienes lo consideran una auténtica piedra preciosa: son unos verdaderos fanáticos
y expertos en la materia y viajan
miles de kilómetros en pocas horas cada vez que por Internet se anuncia el
descubrimiento y venta de un nuevo trozo de ámbar en alguno de los 5
continentes.
El ámbar de nuestro guapinol es uno de los más cotizados en el ámbito mundial
por su excepcional dureza, nitidez, transparencia y por ser casi incoloro, y
los coleccionistas lo conocen como
curbaril amber o jatoba amber.
Un
collar de cuentas de ámbar como el de la fotografía de la izquierda, es tan
costoso como un collar de esmeraldas, y sólo se puede adquirir en subastas.
¡CUIDADO!
Por desgracia el mercado también está repleto de piezas de ámbar falsas, las
cuales se pueden fabricar en cualquier laboratorio con resinas sintéticas y
colorantes baratos y fáciles de adquirir.
¿Piedras preciosas
producidas por un árbol? ¡GENIAL!
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EL CORAZÓN DEL GUAPINOL.
Hablemos ahora del corazón del guapinol.
Nos encontramos ante una magnífica y recia madera,
muy dura, muy pesada, muy fuerte y de aspecto muy atractivo.
Recién cortada, la
albura es de color blanco cremoso recién cortada y se va tornando amarillenta
conforme pasa el tiempo. El duramen por su parte, posee un muy característico y
atractivo color a miel, con una inconfundible librea compuesta por bandas
estrechas del mismo color pero en diferentes tonalidades claras y oscuras,
característica que los conocedores de la madera llaman ACAOBADO pues de
hecho, tiene una cierta semejanza con la madera de caoba (Swietenia).
En los mercados internacionales el guapinol es una madera muy apreciada
y reconocida principalmente para la fabricación de pisos de lujo, y se le conoce con los
nombres comerciales de curbaril, jatoba o brazilian
cherry.
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USOS DE LA MADERA DE GUAPINOL.
Pocas maderas son tan duras y tan pesadas como el guapinol, pero aún así gracias
a su alta densidad y textura tan lisa y bastante homogénea, es una de las
maderas favoritas en el mundo entero para la fabricación de artículos
verdaderamente finos y lujosos, como pisos, muebles y artículos torneados
principalmente.
A continuación mostramos una muy pequeña colección de artículos que se
elaboran en el ámbito mundial con la increíble madera del jatoba:
1)
Presencia ocasional de
bolsas o "perlas" de resina cristalizada en el interior del tronco, producto de antiguas
heridas que se cubrieron con una capa de resina para evitar la entrada de
insectos y de hongos, la cual fue absorbida al engrosar el tronco.
Cualquier
herramienta eléctrica de alta velocidad que se tope con una de estas bolsas de
resina dura como un diamante, se puede dañar muy severamente.
2) La
madera aserrada pierde su hermoso y característico color miel si se expone al
sol directamente aunque sea una pocas horas, y se torna de un nada
atractivo y ordinario color rojizo oscuro, perdiendo por completo su valor estético
pues pareciera que fue teñida con cera u otro producto comercial.
3)
A diferencia de otras maderas preciosas como el cocobolo, del cual se elaboran
piezas incluyendo porciones de albura para aumentar el contraste visual y su
valor estético, en el guapinol no se aprovechan este tipo de
contrastes ya que su albura es sumamente susceptible al ataque de hongos e insectos que la
deterioran en un parpadear de ojos.
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NUESTROS ARTESANOS
OPINAN...
Presentamos un resumen de una entrevista concedida gentilmente por el Sr.
Melsen Felipe Corrales, artesano especialista en la elaboración de artesanías en
madera con motivos tradicionales de la cultura costarricense. Ciudad de Naranjo, Costa Rica. Tel.:
(506)454-3131,
artehuetar@racsa.co.cr
(...)
Hace 15 años utilizábamos todo tipo de maderas preciosas para trabajar, como el
bálsamo, el guayacán real, el corazón de ojoche, el laurel negro, el caoba, el
nazareno y muchas otras, que eran muy abundantes y se conseguían muy fácilmente.
(...) Actualmente en
maderas preciosas sólo trabajamos con el nazareno que aún se puede conseguir,
aunque tampoco es la mejor de las maderas porque se quema mucho con las sierras y
esto resulta bastante incómodo para trabajar.
(...) Los artesanos en
Costa Rica vivimos en un dilema, pues las artesanías de madera que más se venden
son las que se fabrican con cocobolo. Cualquier artesanía en cocobolo se vende
de inmediato porque es lo que distingue a la artesanía en Costa Rica. Una
artesanía hecha en cualquier otra madera cuesta mucho que se venda porque los
compradores no la conocen ni la aprecian.
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PLANTEMOS
MUCHOS, MUCHOS ÁRBOLES DE GUAPINOL.
Como adelanto, debemos decir que
el guapinol no es un árbol de tan fácil y rápida producción como otros a los
que ya nos hemos referido anteriormente.
En primer lugar, los árboles
adultos no producen frutos todos los años, y en ocasiones pueden pasar 2 ó 3
años sin cosecha.
Cuando los árboles producen
frutos, estos caen pesadamente al pie del árbol y es muy fácil recolectarlos
del suelo. De aquí se llevan al vivero en donde se deben quebrar con un
martillo para sacar las semillas, a las cuales se les puede quitar la pulpa
seca fácilmente con la mano.
Las semillas de guapinol -duras
como piedras- deben someterse a un sencillo pero necesario tratamiento para
que el embrión interno pueda germinar.
Este tratamiento consiste en raspar una
parte de la impermeable cáscara o cubierta de la semilla hasta dejar expuesto
su interior de color blanco. Este "raspado" se puede realizar con ayuda de un
esmeril, una lima o un rallador de queso, y de esta manera nos garantizamos
que pueda penetrar aire y humedad al interior de la semilla los cuales
estimulan al embrión para que germine. Si este tratamiento no se aplica,
el embrión se muere por deshidratación aunque la semilla se siembre en tierra
húmeda.
Las semillas tratadas de esta
manera se siembran de una vez ligeramente cubiertas con tierra en las bolsas
plásticas.
UNA VEZ SEMBRADAS, LAS SEMILLAS NECESITAN ESTAR
A PLENO SOL PARA GERMINAR. LA MÍNIMA SOMBRA PRODUCE MALOS
RESULTADOS.
Si
todos los pasos anteriores se cumplen debidamente, en menos de 10 días las
semillas comenzarán a germinar de una manera impresionante, pues lo primero
que sale de la semilla es la larga y gruesa raíz de la plántula, la cual se
entierra en el suelo y levanta al resto de la semilla, la cual se abre en dos
para dejar salir dos enormes hojas primarias de forma casi circular, que actúan
como verdaderos colectores solares.
Unos 2 ó 3 meses después, los
arbolitos en bolsa ya se pueden llevar y plantar en su sitio definitivo.
¡ATENCIÓN! LAS RAÍCES DE LOS
ARBOLITOS DE GUAPINOL SON EXTREMADAMENTE DELICADAS,
y no toleran las podas y los transplantes -se mueren pronto- por lo que no se
recomienda la producción de arbolitos en bancales para llevar al campo a raíz
desnuda o pseudoestacas.
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