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Chaya

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Descripción de la especie

La chaya o chayamansa

Nombre científico: Cnidoscolus aconitifolius (sinónimo Cnidoscolus chayamansa)

Familia botánica: Euphorbiaceae

La chaya es una variedad del muy conocido chicasquil y aunque no alcanza las dimensiones de un árbol propiamente dicho, la chaya es un arbusto muy vigoroso y de buen porte que no se puede dejar de lado. Se reconoce de inmediato por la gran cantidad de ramas largas y gruesas que desarrolla y por sus grandes hojas lobuladas que nos recuerdan mucho a las de la uva (Vitis). Produce flores todo el año las cuales son pequeñas y blancas, agrupadas en racimos pequeños al extremo de pedúnculos muy largos y erectos de hasta 30 cm de largo. Las hojas poseen una gran reputación en países como México y Guatemala por sus ampliamente reconocidas propiedades culinarias, alimenticias, medicinales y terapéuticas. Basta decir que también se le conoce como la “espinaca maya” y que se consume de manera abundante para aliviar problemas de hipertensión y azúcar en la sangre.

Aunque existe un gran debate acerca de la correcta clasificación botánica de esta planta, lo único que de verdad vale la pena saber es que se trata de un arbusto de muy rápido crecimiento y desarrollo, capaz de adaptarse a casi cualquier condición ambiental, y las hojas se pueden comenzar a cosechar y a aprovechar a los pocos días de plantado. Por los anteriores motivos constituye una opción alimentaria ideal para ser reproducida y plantada masivamente en todas aquellas comunidades rurales o urbano-marginales en donde las condiciones ambientales son precarias y los alimentos son escasos.

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