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Descripción de la especie
Tal y como su nombre lo indica, el guapote (Parachromis dovii, Fam.: Cichlidae) es un hermoso pez de agua dulce de hasta 45 centímetros de largo y más de 5 kilogramos de peso. Es carnívoro y pasa oculto detrás de las rocas o malezas de los ríos. Es muy fácil de reconocer por una “giba” o abultamiento en la cabeza sobre los ojos. Por la calidad y excelente sabor de su carne y notable docilidad, es uno de los peces de río más capturados por los pescadores por lo que se encuentra en alto peligro de extinción.
