- Aromáticas y medicinales
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AA-Presentación
Este álbum presenta una muestra muy pequeña de todas las especies presentes en Costa Rica utilizadas para usos aromáticos y medicinales. Costa Rica es un país que, a pesar de tener una diversidad muy alta en cuanto a especies de plantas, aprovecha una mínima cantidad de especies de las más de 8000 identificadas como medicinales,…
Agrá
El agrá Nombre científico: Vitis tiliifolia Familia botánica: Vitaceae El agrá es una especie de bejuco nativo de América que posee unos pequeños frutos similares a las uvas. Tradicionalmente se han empleado las hojas, frutos y la savia en la medicina popular en el tratamiento de problemas de los riñones, reumáticos, cardíacos y hemorroides. Mayormente se…
Agripalma
Agripalma Nombre científico: Leonurus cardiaca Familia: Lamiaceae La agripalma es una de esas especies reconocidas en el mundo por sus múltiples propiedades y usos medicinales, documentados desde la antigüedad tanto en Asia como en Europa, de donde es nativa y se le encuentra creciendo a orillas de caminos, bordes de bosques, terrenos abiertos y demás….
Albahaca
La albahaca Nombre científico: Ocimum basilicum Familia botánica: Lamiaceae La albahaca es una planta nativa de la India en donde se le ha consagrado al dios Vishnu, pero en el resto del mundo ha logrado su reconocimiento por sus propiedades aromáticas y saborizantes, las que se aprovechan para darle a los platillos sabores únicos con…
Albahaca alcanforada
La albahaca alcanforada Nombre científico: Ocimum kilimandscharicum Familia botánica: Lamiaceae Procedente del este de África, la albahaca alcanforada posee un fuerte olor a alcanfor, de ahí su nombre. Posee propiedades fungicidas, bactericidas y repelentes de insectos. Externamente puede utilizarse en conjunto con otras plantas en cataplasmas antiinflamatorios como la caléndula (Calendula officinalis) y el romero…
Algodón
Algodón Nombre científico: Gossypium hirsutum Familia botánica: Malvaceae El algodón es un producto ampliamente conocido y utilizado en todo el mundo en el área de la salud y en la industria cosmética, desde la antigüedad, inclusive hay registros hindúes deluso de sus fibras y de su cultivo desde antes del 1500 a.C. y fueron los…
Altamisa o gotas amargas
La altamisa o gotas amargas Nombre científico: Ambrosia peruviana Familia botánica: Asteraceae La altamisa es una especie nativa de México hasta Panamá, reconocida por sus propiedades desinfectantes, emolientes y emenagogas, y ha sido utilizada en la medicina tradicional para el tratamiento de problemas de cólicos, del hígado, de hemorroides, contra el insomnio, las fiebres, los…
Amaranto
El amaranto Nombre científico: Amaranthus hypochondriacus Familia botánica: Amaranthaceae El amaranto es una planta nativa de México considerada como un seudo cereal precolombino con grandes propiedades nutritivas, reconocidas y valoradas por los mayas, aztecas e incas, los cuales cobraban los impuestos en base a maíz y amaranto, además de utilizarse en rituales ceremoniales, por lo…
Anamú o zorrillo
El anamú o zorrillo Nombre científico: Petiveria alliacea Familia botánica: Petiveraceae El anamú o zorrillo, es un arbusto nativo desde Norteamérica hasta Suramérica, y en Costa Rica es común en ambas vertientes, creciendo en orillas de caminos, matorrales y charrales y demás lugares donde logran recibir mucho sol. Se caracteriza por su forma arbustiva de…
Angélica
La angélica Nombre científico: Angelica archangelica Familia botánica: Apiaceae La angélica, hierba del Espíritu Santo o hierba de los ángeles es una planta que proviene de los continentes de Europa y Asia, en donde a través de la historia se le han dado múltiples usos, inclusive, se hace referencia a su utilidad en el tratamiento…
Anisillo
El anisillo Nombre científico: Piper auritum Familia botánica: Piperaceae La planta de anisillo es nativa de América y específicamente en México se usan las hojas por su aroma para envolver tamales, pescados o carnes. Se le conoce como hierba medicinal olorosa u hoja santa debido a que hay una leyenda mexicana que dice que la…
Apazote
El apazote Nombre científico: Dysphania ambrosioides – sin. Chenopodium ambrosioides Familia botánica: Amaranthaceae El apazote es una planta silvestre nativa desde México hasta América del Sur, de corta vida y muy utilizada desde la antigüedad por los náhuatl como desparasitante,y se puede usar tanto fresco como seco, para condimentar las comidas, especialmente los frijoles, las…
Árnica
El árnica Nombre científico: Chaptalia nutans Familia botánica: Asteraceae Una planta silvestre, nativa de todo el continente americano muy común a orillas de caminos, potreros, lotes baldíos y lugares muy expuestos al sol, aunque soporta bien la media sombra, por lo que no es raro encontrarla debajo de los árboles. Se caracteriza por sus hojas…
Artemisa
La artemisa Nombre científico: Artemisia absinthium Familia botánica: Asteraceae De origen europeo es considerada como la madre de todas las hierbas por sus beneficios medicinales, sobresaliendo sus propiedades antisépticas, estimulantes y febrífugas, y ha sido utilizada contra la anemia, la gastritis, y las lombrices. Entre sus componentes químicos, uno de los más importantes es la…
Azul de mata
El azul de mata Nombre científico: Justicia tinctoria Familia botánica: Acanthaceae El añil como se le conocía desde épocas precolombinas es una planta nativa de América y tradicionalmente utilizada en la medicina tradicional y en el embellecimiento de las mujeres. Se han empleado las hojas en el tratamiento de la bronquitis, como expectorante, para combatir…
Borraja
La borraja Nombre científico: Borago officinalis Familia botánica: Boraginaceae La borraja es nativa de Siria y Egipto, pero es ampliamente conocida en muchos países por los múltiples usos de los tallos, hojas y flores en la gastronomía, ya sea en sopas, ensaladas, postres, guisos, con huevos o infusiones, en los cuales aporta ácidos grasos esenciales,…
Café
El café Nombre científico: Coffea arabica Familia botánica: Rubiaceae El café proviene de la región de Etiopía, específicamente en la zona de Kafa, aunque también se le encuentra en Yemen y en Arabia. Por la exquisitez de la bebida que se obtiene de sus semillas secas y molidas, ha conquistado el Mundo entero, inclusive su…
Caléndula
La caléndula Nombre científico: Calendula officinalis Familia botánica: Asteraceae De origen europeo esta hermosa planta de flores aromáticas no solo posee características ornamentales, sino que desde la antigüedad ha sido utilizada por los griegos, hindúes y árabes como planta tinctoria y medicinal para tratar problemas dérmicos como rasquiñas, heridas, inflamaciones y como cicatrizante en problemas…
Caña agria
La caña agria Nombre científico: Costus spicatus Familia botánica: Costaceae Una de las plantas americanas privilegiadas en el gran grupo de medicinales en donde su uso se pierde en la historia. Los tallos, que son los que se usan en medicina tradicional, poseen un flavonoide antioxidante llamado quercetina que en combinación con la vitamina C…
Caña de azúcar
La caña de azúcar Nombre científico: Saccharum officinarum Familia botánica: Poaceae La caña de azúcar es de origen asiático, y se puede considerar como un pasto gigante como muchos le llaman, por su relación directa con ellos al ser de la misma familia. La misma fue llevada a Europa por los musulmanes y de allí…
Cardo
El cardo Nombre científico: Cynara cardunculus Familia botánica: Asteraceae Una planta mediterránea de tallos y capítulos florales comestibles, con un uso similar a la alcachofa del cual es familia. Entre sus sustancias químicas sobresalen flavonoides, provitamina A, hierro, calcio y sales de potasio además es recomendado su consumo en personas diabéticas que no pueden comer…
Cardosanto
El cardosanto Nombre científico: Argemone ochroleuca (sinónimo Argemone mexicana) Familia botánica: Papaveraceae De origen norteamericano cardosanto es una planta silvestre muy común a orillas de caminos, pastizales, lotes baldíos y zonas de cultivos, en donde se convierte en una planta no deseada, por las espinas presentes en sus tallos y los bordes de sus hojas…
Centella o gotu kola
La centella o gotu kola Nombre científico: Centella asiatica Familia botánica: Apiaceae Una pequeña planta asiática que se ha empleado en la medicina tradicional desde hace más de 3 siglos, especialmente en India, China y algunas tribus de África del Sur. Se emplea en el tratamiento de la insuficiencia venosa, como cicatrizante, problemas digestivos o…
Chile picante
El chile picante Nombre científico: Capsicum spp Familia botánica: Solanaceae El chile es una planta que se creía de origen mexicano, pero según estudios recientes tiene su origen en la región Inca, en donde se desarrollaron muchas variedades, pero igualmente se le debe reconocer a México muchas otras variedades, y de lo cual el mundo…
Chirivía
La chirivía Nombre científico: Pastinaca sativa Familia botánica: Apiaceae La chirivía es una planta muy importante en Europa antes de la introducción de la papa, con un cierto parecido al arracache por sus verdes y lobuladas hojas crenadas, siendo la última sección trilobulada, aunque es familia de las zanahorias (Daucus carota) y el apio (Apium…
Cinco negritos
Los cinco negritos Nombre científico: Lantana camara Familia botánica: Verbenaceae Los cinco negritos es un arbusto nativo desde el Sur de Estados Unidos hasta Suramérica y el Caribe. En la medicina tradicional ha sido utilizado aprovechando sus taninos, sacarosas, ácido valeriánico, lantanina y glucósidos, que le confieren propiedades antiinflamatorias, diuréticas, antibacteriales, hepáticas, repelentes de insectos,…
Citronela
La citronela Nombre científico: Cymbopogon winterianus Familia botánica: Poaceae Para muchos es un simple zacate para otros un zacate de limón (Cymbopogon citratus) pero con olor a Sani Pine (desinfectante comercial), pero la citronela se diferencia de éste último porque tiene hojas más delgadas, tallos rojos en la base y llega a crecer hasta los…
Cola de caballo
La cola de caballo Nombre científico: Equisetum bogotense Familia botánica: Equisetaceae La cola de caballo es una planta nativa de América Central hasta Suramérica, en donde tradicionalmente se le ha utilizado en el tratamiento de úlceras, heridas, afecciones de la piel y de la vejiga, como diurético y astringente. Entre sus principios activos están el…
Consuelda mayor
La consuelda mayor Nombre científico: Symphytum officinale Familia botánica: Boraginaceae La consuelda mayor, de origen europeo, y ampliamente reconocida desde la antigüedad por sus propiedades para el tratamiento de úlceras en la piel, heridas y golpes, por tener un alcaloide llamado alantoina que es un regenerador de tejidos y aunque las hojas la poseen, las…
Consuelda menor
Consuelda menor Nombre científico: Prunella vulgaris Familia: Lamiaceae La consuelda menor es una especie nativa de Europa, Asia, Norteamérica, del norte de África. Es común en lugares a pleno sol o a media sombra, ya sea a orillas de ríos, de caminos, de bosques y en claros; desde el nivel del mar hasta los 1800…
Coralillo
El coralillo o hamelia Nombre científico: Hamelia patens Familia botánica: Rubiaceae El coralillo en medicina tradicional se ha usado para tratar heridas, aliviar las gastritis, contrarrestar los dolores de cabeza, de estómago, la malaria, las llagas, diarreas y las cenizas de estas se usan para el control del papalomoyo cuando está empezando, además posee propiedades…
Crisantemo
El crisantemo Nombre científico: Chrysanthemum coronarium Familia botánica: Asteraceae El crisantemo coronario es de origen asiático y es muy fácil de reconocer por sus flores solitarias con forma de margaritas, con el centro y la base de sus pétalos (brácteas) amarillos y el resto de los pétalos blancos. Botánicamente estas flores, que dan la impresión…
Cucaracha
La cucaracha Nombre científico: Tradescantia zebrina Familia botánica: Commelinaceae La cucaracha es una planta nativa desde México hasta Suramérica, muy común en muchas partes del país, en donde con su hábito rastrero ha logrado cubrir cualquier espacio vacío en donde la media sombra reina. Sus hojas verdes con rayas blancas o moradas por encima y…
Culantro castilla
El culantro castilla Nombre científico: Coriandrum sativum Familia botánica: Apiaceae El culantro o cilantro como se le conoce en muchos países es nativo de África y del Mediterráneo y ha llegado a casi todo el mundo gracias al exquisito aroma de sus hojas frescas y semillas secas, que aromatizan a un sinfín de platillos de…
Culantro coyote
El culantro coyote Nombre científico: Eryngium foetidum Familia botánica: Apiaceae El tan conocido y querido culantro coyote es una especie nativa de América Tropical y cultivada en gran parte del mundo, especialmente en Asia, en donde es muy apreciado. Gracias a su amplio uso como aromatizante de diversos platillos tanto propios de los países en…
Cúrcuma
La cúrcuma Nombre científico: Curcuma longa Familia botánica: Zingiberaceae Es una planta asiática muy reconocida desde antes de Cristo por sus propiedades medicinales y nutritivas, siendo la raíz la parte que se emplea y se caracteriza por su intenso color amarillo dado por la curcumina, por lo que se emplea para dar color a las…
Diente de león
El diente de león Nombre científico: Taraxacum officinale Familia botánica: Asteraceae El diente de león, de origen europeo, se ha reconocido por su contenido de hierro, calcio y vitaminas A y C, por lo que las hojas se utilizan en ensaladas y como verdura, mientras que las flores y sus botones se usan en pasteles,…
Dormilona
La dormilona Nombre científico: Mimosa pudica Familia botánica: Fabaceae La dormilona es una de esas plantas que todo el mundo identifica y que al menos una vez en su vida ha jugado textualmente con ella, por la capacidad de cerrar sus hojas con un simple toque, mecanismo desarrollado como defensa ante los depredadores (movimiento seismonástico),…
Eneldo
El eneldo Nombre científico: Anethum graveolens Familia botánica: Apiaceae El eneldo es nativo del Mediterráneo, de Asia y de África del Norte en donde sus hojas y frutos han sido ampliamente utilizados en muchos países de estas zonas, inclusive desde la antigüedad existen referencias a sus usos como condimento de pescados, mientras que sus semillas…
Equinácea
La equinácea Nombre científico: Echinacea purpurea Familia botánica: Asteraceae De origen norteamericano, la equinacea desde tiempos remotos formó parte del botiquín de las diferentes tribus de nativos, entre ellos los Sioux, los Cheyenes, los Comanches y muchas otras, las cuales aprendieron a utilizarla aprovechando sus múltiples beneficios medicinales. Es una de las plantas más reconocidas…
Escobilla
La escobilla Nombre científico: Sida rhombifolia Familia botánica: Malvaceae Aunque no se conoce de donde es originaria, la escobilla se presenta en todos los trópicos en forma silvestre, siendo muy común en lotes baldíos, orillas de caminos, campos agrícolas, orillas de charrales y matorrales, patios, potreros y demás lugares abiertos, en donde atrae a muchas…
Espinaca de Ceilán
La espinaca de Ceilán o de Malabar Nombre científico: Basella alba Familia botánica: Basellaceae La espinaca de Ceilán o espinaca China es una planta trepadora nativa de Ceilán y la India, la cual actualmente ha logrado posicionarse como una planta muy nutritiva ya que sus hojas comestibles dan mucha energía y resistencia muscular, y es…
Estevia
La estevia Nombre científico: Stevia rebaudiana Familia botánica: Asteraceae La estevia es una planta nativa de Suramérica, principalmente de Paraguay y Argentina, la que a partir de los años 70´s se dio a conocer mundialmente como edulcorante sin calorías, ideal para personas con problemas de diabetes y presión alta. Igualmente se promovió como una especie…
Flor de pasión o pasiflora
La flor de pasión Nombre científico: Passiflora vitifolia Familia botánica: Passifloraceae Esta planta trepadora nativa de Nicaragua hasta Suramérica, es una de las más comunes de los bosques lluviosos de Costa Sus hojas se han empleado en la medicina tradicional para el tratamiento de forúnculos y como vermicidas y sus flores poseen un alcaloide llamado…
Frailecillo
El frailecillo Nombre científico: Jatropha gossypiifolia Familia botánica: Euphorbiaceae El frailecillo es una planta nativa desde México hasta Suramérica y el Caribe, en donde son usadas sus hojas para desinflamar golpes, cicatrizar heridas, quemaduras y otras afecciones de la piel y de sus semillas se extrae un aceite con propiedades vomitivas y purgativas, antibióticas, diuréticas,…
Galanga
La galanga Nombre científico: Alpinia galanga Familia botánica: Zingiberaceae La galanga es una especie nativa de China hasta Malasia en donde se le ha reconocido por sus propiedades estimulantes, carminativas, antiinflamatorias, espasmolíticas, aperitivas, antimicrobianas, estomáquicas, reconstituyentes cardíacas, tónicas y afrodisiacas, dadas principalmente por aceites esenciales como el cineol, alfa pineno, metil cinamato y eugenol, así…
Gavilana
La gavilana Nombre científico: Neurolaena lobata Familia botánica: La gavilana es una planta nativa desde México hasta el norte de Suramérica y el Caribe, en donde sus propiedades desparasitantes han sido ampliamente reconocidas tanto en humanos como en animales, así como su uso en el tratamiento de la fiebre, bronquitis, gastritis y problemas digestivos y…
Hierba de san Juan o estragón
La hierba de san Juan o estragón Nombre científico: Tagetes lucida Familia botánica: Asteraceae Originaria de México y Guatemala la hierba de san Juan puede llegar a crecer de 30 a 75 cm y sus hermosas flores amarillas y sus finas hojas contienen un aceite esencial llamado estragol, que le confiere propiedades antibacteriales, fungicidas, antisépticas,…
Hierba dulce azteca
La hierba dulce azteca Nombre científico: Phyla scaberrima Familia botánica: Verbenaceae La hierba dulce azteca es una pequeña planta nativa desde México hasta Colombia y el Caribe, similar a la juanilama (Lippia alba) pero mucho más pequeña y muchas veces con una coloración rojiza en sus aromáticas y arrugadas hojas. Posee una sustancia química llamada…
Hierba lechera
La hierba lechera Nombre científico: Euphorbia lancifolia Familia botánica: Euphorbiaceae Desde México hasta Centroamérica la hierba lechera se ha utilizado para estimular la producción de leche tanto en mujeres como en animales, de ahí su peculiar nombre, ello gracias a la alta cantidad de proteínas que tienen sus hojas, aunque los tallos también se emplean…
Hierbabuena
La hierbabuena Nombre científico: Mentha spicata Familia botánica: Lamiaceae La hierbabuena es una especie del grupo de las mentas originaria de Europa que se caracteriza por su peculiar aroma a limón utilizada medicinalmente en el tratamiento de problemas digestivos, inflamaciones, calambres, quemaduras leves, control de mareos y de los nervios, diabetes, mejorar el aliento, por…
Hoja del aire
La hoja del aire Nombre científico: Bryophyllum pinnatum Familia botánica: Crassulaceae Oriunda de Madagascar, esta planta de hojas carnosas que se caracteriza porque de sus bordes nacen pequeñas plantitas que fácilmente pegan en cualquier lugar, llegando a colonizar rápidamente toda el área al punto de ser casi invasiva, por lo que en algunos países se…
Hoja sen o malinchillo
El hoja sen, malinchito o clavellina Nombre científico: Caesalpinia pulcherrima Familia botánica: Fabaceae Un hermoso arbusto nativo desde México hasta Perú y el Caribe, pero por el atractivo de sus flores con forma de mariposa se le ha plantado en muchos otros países del Mundo, en donde también se han aprovechado sus múltiples propiedades medicinales…
Itaho
El itaho Nombre científico: Yucca guatemalensis Familia botánica: Asparagaceae Originario de México y Guatemala, el itaho o izote como le llaman en otros países es una planta arborescente de tallos corchosos y hojas muy largas, delgadas y puntiagudas agrupadas en la parte alta del mismo, muy apreciado en las zonas rurales como poste vivo en…
Jaboncillo
El jaboncillo Nombre científico: Phytolacca americana Familia botánica: Phytolaccaceae El jaboncillo es un pequeño arbusto de Norteamérica que crece en lugares expuesto al sol como lotes baldíos, potreros, orillas de charrales y bosquetes, aunque ocasionalmente se le observa en jardines y patios, en donde han nacido solos, pero por su forma y por sus frutos…
Jengibre
El jengibre Nombre científico: Zingiber officinale Familia botánica: Zingiberaceae Otra de las especias asiáticas reconocidas mundialmente desde hace más de 5.000 años por su importante papel en la gastronomía gracias a su sabor dulce y picante a la vez que le ha permitido ser considerada como la primera especia que conoció Europa y ha sido…
Juanilama
La juanilama Nombre científico: Lippia alba Familia botánica: Verbenaceae La juanilama está presente en la mayor parte del continente Americano, desde Texas hasta Argentina, en donde se le utiliza como medicinal, para condimentar bebidas y diversos platillos y como ornamental atrayente de abejas y mariposas. Se reconoce fácilmente por sus pequeños ramitos de flores lilas…
Kale o col rizada
El kale Nombre científico: Brassica oleracea var. sabellica Familia botánica: Brassicaceae El kale una especie de coliflor de origen europeo, que no forma cabeza, sino que sus hojas se mantienen extendidas, logrando con ello captar más luz solar y aumentar sus propiedades nutricionales. Sus grandes hojas de más de 50 cm de largo son verdes…
Lavanda
La lavanda Nombre científico: Lavandula dentata Familia botánica: Lamiaceae La lavanda es otra de las plantas mediterráneas más populares en el Mundo, no solo por sus hermosas flores color lavanda sino por su inconfundible y delicioso aroma, dado por aceites esenciales como el linalino, borneol, geraniol y muchos otros, por lo que se le ha…
Lechuga
La lechuga Nombre científico: Lactuca sativa Familia botánica: Asteraceae Una planta aparentemente asiática y sumamente conocida no solo por el amplio uso de sus hojas en ensaladas sino por su estrecha relación con las dietas para bajar de peso, pero en realidad la lechuga es una planta muy nutritiva, que aporta fibra, betacarotenos, antioxidantes, aminoácidos,…
Linaza o lino
Linaza o lino Nombre científico: Linum usitatissimum Familia: Linaceae La linaza o lino es una planta silvestre originaria, aparentemente de Europa y cercano oriente, ubicándola más en los alrededores de los ríos Nilo, Éufrates y Tigris, pero las dudas de su origen se basan, en que como las referencias a su uso por la humanidad…
Llantén
El llantén Nombre científico: Plantago major Familia botánica: Plantaginaceae El llantén es una planta procedente de gran parte del viejo mundo y que es se considera silvestre y por su fácil reproducción por semillas es muy común en las orillas de los caminos, los caños en las ciudades, taludes, lotes baldíos o en los patios…
Malanga
La malanga o taro Nombre científico: Colocasia esculenta Familia botánica: Araceae A pesar de haber sido parte fundamental de los patios de los abuelos campesinos desde siglos atrás, la malanga o taro como se le conoce en otros países, es una especie totalmente exótica, nativa de Asia, aunque muchos la ubican en Nueva Guinea en…
Malva
La malva Nombre científico: Malachra radiata (sin Malachra alceifolia) Familia botánica: Malvaceae La malva es una de las plantas nativas desde México hasta Perú y el Caribe, que formó parte de la botica natural del patio de las familias campesinas por siglos, en gran parte del país, desde el nivel del mar hasta más o…
Malvarrosa o citrogeranio
La malvarrosa o citrogeranio Nombre científico: Pelargonium citrosum Familia botánica: Geraniaceae La malvarrosa es una planta africana de hojas muy peculiares por sus múltiples picos y su inconfundible y agradable aroma a limón o a citronela, usada precisamente como repelente de insectos y como aromatizante de ambientes. Se le ha empleado para tratar problemas gástricos,…
Manzanilla
La manzanilla Nombre científico: Chamaemelum nobile Familia botánica: Asteraceae La manzanilla es una de las plantas más conocidas por “literalmente todo el mundo”; y cuando se le pregunta a una persona por el nombre de alguna planta medicinal no dudan en decir “manzanilla”. Y es que sus propiedades antiinflamatorias, antihistamínicas, antisépticas, emenagogas, antiespasmódicas, calmantes, febrífugas,…
Mariposa
La mariposa Nombre científico: Catharanthus roseus Familia botánica: Apocynaceae La mariposa, es una especie endémica de Madagascar y se ha introducido en los jardines de muchos países como ornamental de gran resistencia a las condiciones adveras, de larga vida y flores atrayentes de abejas presentes todo el año. Tradicionalmente los chinos la han utilizado en…
Mejorana
La mejorana Nombre científico: Origanum majorana Familia botánica: Lamiaceae La mejorana es nativa del Mediterráneo en donde se ha utilizado como aromatizante y condimento de comidas, especialmente pizzas, salchichas, pastas, guisos, sopas, carnes, pescados, vegetales, salsas vinagres, encurtidos, aceites, por su delicioso sabor a cítricos y pino, dados por el origanol, timol, los terpenos y…
Menta
La menta piperita Nombre científico: Mentha x piperita Familia botánica: Lamiaceae La menta es una especie híbrida, cuyo origen se dio naturalmente por la mezcla entre otras dos especies de mentas, la menta acuática (Mentha aquatica) y la hierbabuena (Mentha spicata), tanto en Europa como en Asia y África. Desde la antigüedad la menta ha…
Menta de palo
La menta de palo Nombre científico: Satureja viminea Familia botánica: Lamiaceae La menta de palo es una de esas plantas que la gente conoce pero que por falta de información la utilizada en forma incorrecta, porque la confunde con la verdadera menta (Mentha x piperita), pero al ser tan conocida se ha incluido en este…
Milenrama
La milenrama Nombre científico: Achillea millefolium Familia botánica: Asteraceae De origen euroasiático la milenrama es una planta que posee azulenogeneno, camazuleno y aquileina que son los elementos químicos que le dan el sabor amargo y sus propiedades antiinflamatorias, aperitivas, antibióticas, antiespasmódicas, febrífugas, cicatrizantes, estimulantes, tónicas, sedantes, diuréticas y hemostáticas, entre muchas otras. Se le ha…
Mirra
La mirra Nombre científico: Tetradenia riparia Familia botánica: Lamiaceae La mirra es un especie arbustiva procedente de África, que ha logrado conquistar muchos países por la belleza de sus flores y su fácil manejo. En condiciones naturales crece desde el nivel del mar hasta los 1700 m, ya sea cerca de bosques y laderas, del…
Mozote de caballo
El mozote de caballo Nombre científico: Triumfetta semitriloba Familia botánica: Malvaceae El mozote de caballo es una planta totalmente silvestre, considerada como una “maleza”; es nativo desde Florida hasta Argentina, y muy común en la mayor parte del país, encontrándose en pastizales, orillas de caminos y de bosques, charrales, matorrales, potreros y lotes baldíos, así…
Muriseco
El muriseco Nombre científico: Bidens pilosa Familia botánica: Asteraceae El muriseco tiene su origen en Suramérica y es considerado como una legítima “mata de monte” que crece a orillas de caminos, potreros, áreas de cultivo, jardines, patios, orillas de charrales y lotes baldíos, inclusive en las ciudades se le puede ver en las aceras y…
Musáceas
Las musáceas (bananos, plátanos, guineos y otros) Nombre científico: Musa x paradisiaca. Familia botánica: Musaceae Las musáceas son nativas de Asia y como grupo botánico tienen más de 87 millones de años de antigüedad y son consideradas como uno de los primeros cultivos en domesticarse hace más de 10.000 años. Son plantas muy conocidas en…
Naranja dulce
La naranja Nombre científico: Citrus maxima Sinónimos Citrus aurantifolila, Citrus aurantium, Citrus x sinensis Familia botánica: Rutaceae La naranja al igual que la mayor parte de los cítricos procede de Asia y es uno de los frutos que forma parte del grupo de los más conocidos en el mundo, en la gastronomía son incontables las…
Okra o kimbombo
La okra o kimbombo Nombre científico: Abelmoschus esculentus Familia botánica: Malvaceae Esta planta tiene un origen africano y tanto sus frutos como sus brotes tiernos se pueden comer como verdura, en ensaladas, en guisos y en picadillos, los que se espesan gracias al mucílago que éstos le dan y se enriquecen con el aporte de…
Orégano
El orégano Nombre científico: Lippia graveolens Familia botánica: Verbenaceae El orégano es una especie nativa del sur de Estados Unidos hasta Costa Rica y es uno de los condimentos más conocidos y utilizados para aromatizar los frijoles, las carnes, las sopas, las salsas, los licores, los pescados y otros muchos platillos, aprovechando sus componentes químicos…
Orégano extranjero u orégano francés
El orégano extranjero u orégano francés Nombre científico: Plectranthus unguentarius (sinónimo Plectranthus amboinicus) Familia botánica: Lamiaceae Este orégano extranjero es una planta de origen africano y aparentemente en Asia también y se por su fuerte aroma se ha utilizado como condimento para carnes, frijoles, garbanzos, lentejas, etc. Pero se debe consumir con mucha cautela porque…
Ortiga
La ortiga Nombre científico: Urtica dioica Familia botánica: Urticaceae La ortiga es nativa de Japón hasta los Andes, por lo que se le considera una especie “cosmopolita” que se caracteriza por tener gran cantidad de pelos urticantes con alto contenido de ácido fórmico y acetilcolina, que son los responsables de producir serias irritaciones en la…
Ortiga brava
La ortiga brava Nombre científico: Urera baccifera Familia botánica: Urticaceae La ortiga brava es una especie silvestre nativa, muy común en gran parte del país, en elevaciones menores a los 1000 m aunque no es raro verla en sitios más altos, inclusive puede encontrarse arriba de los 1200 m. Posee un crecimiento arbustivo, que puede…
Papaya
La papaya Nombre científico: Carica papaya Familia botánica: Caricaceae Netamente americana, la papaya, es una de las frutas más populares y de más acceso a la población, siendo relacionada por las culturas prehispánicas de México con la fertilidad y las cuales le llamaban zapote nodriza. El fruto es rico en vitamina A, C, calcio, magnesio,…
Pichichío
El pichichío Nombre científico: Solanum mammosum Familia botánica: Solanaceae El Pichichío es una planta herbácea suramericana, familia del tomate, del chile y de la papa, de tipo anual, pero con manejo puede vivir más de 2 años, y se caracteriza porque el tallo, las ramitas y las hojas están completamente cubiertos de grandes y gruesas espinas negras…
Pico de pájaro
El pico de pájaro Nombre científico: Senna occidentalis Familia botánica: Fabaceae De origen pantropical (de todos los trópicos) el pico de pájaro es una especie fijadora de nitrógeno y atrayente de insectos; usada en la medicina africana contra el dolor de estómago, gripes, fiebre, problemas de la piel, como antiinflamatoria, antiespasmódicas, relajante, hipotensora, además sus semillas sin…
Piña
La piña Nombre científico: Ananas comosus Familia botánica: La piña o ananas es de origen suramericano y es una de las frutas tropicales más conocidas en el Mundo por el dulce y delicioso sabor de sus grandes y espinosos frutos, utilizados como fruta de mesa y en gran cantidad de platillos dulces y salados, ya…
Romero
El romero Nombre científico: Salvia rosmarinus Sinónimo Rosmarinus officinalis Familia botánica: Lamiaceae El romero tiene su origen en el Mediterráneo y es el rey de las plantas aromáticas y su presencia en la humanidad se pierde en las páginas de la historia misma, siendo una de las plantas más mencionadas en leyendas y mitos, tanto…
Rosa de Jamaica
La rosa de Jamaica Nombre científico: Hibiscus sabdariffa Familia botánica: Malvaceae La rosa de Jamaica es originaria de África, pero se le conoce como rosa o flor de Jamaica porque en el pasado, inmigrantes jamaiquinos fueron los que la trajeron a Panamá y de allí a los demás países del continente. La mayoría de las…
Ruda
La ruda Nombre científico: Ruta graveolens Familia botánica: Rutaceae Procedente del Mediterráneo y de Asia. En la antigüedad la ruda se utilizaba como condimento de comidas, pero por su sabor amargo se le desechó, aunque actualmente forma parte en algunas recetas de salsas y famosas bebidas como la Grappa italiana por su sabor ligeramente picante…
Ruibarbo
El ruibarbo Nombre científico: Rheum rhabarbarum Familia botánica: Polygonaceae El ruibarbo proviene de China y ha sido utilizado desde hace más de 4000 años como planta medicinal y desde el siglo XVIII se empezó a utilizar los peciolos de sus hojas en la gastronomía, ya que las hojas y raíces son tóxicas al contener muchos oxalatos…
Ruibardillo
El ruibardillo Nombre científico: Rumex crispus Familia botánica: Polygonaceae Nativa de Europa y África, el ruibardillo presenta en sus raíces y hojas oxalatos, antraquinona, taninos, flavonoides, vitamina C, hierro y magnesio por lo que se le ha empleado como expectorante, cicatrizante, antianémico, estimulante, remineralizante, homeostático, astringente, diurético, emolientes, refrescante, laxante, tónico, digestivo, hemostático, estimulante de…
Sábila
La sábila Nombre científico: Aloe vera Familia botánica: Asphodelaceae De origen mediterráneo la sábila es una de las plantas medicinales más conocidas y utilizadas en el mundo entero por sus propiedades medicinales aplicadas a un sin fin de padecimientos como el asma, la bronquitis, quemaduras, hemorroides, contra la gastritis, úlceras gástricas, como antiinflamatoria, anestésica, antiséptica,…
Sagú
El sagú Nombre científico: Maranta arundinacea Familia botánica: Marantaceae El sagú es una especie nativa de la región del Orinoco y cultivada desde hace más de 7000 años, pero en los últimos tiempos su uso ha decaído mucho por la introducción de otros productos como el trigo. De plantas de más de 25 años, se…
Salvia piña
La salvia piña Nombre científico: Salvia elegans Familia botánica: Lamiaceae La salvia piña es una planta nativa de México y Guatemala, pero por la belleza de sus flores rojas acampanadas ha logrado conquistar muchos otros países como planta ornamental atrayente de colibríes y mariposas, así como los jardines de plantas comestibles, ya que sus hojas…
Salvia virgen
La salvia virgen Nombre científico: Buddleja americana Familia botánica: Scrophulariaceae La salvia virgen, salvia o tabaquillo es un hermoso arbusto americano, nativo desde México hasta Bolivia y las Antillas. Se caracteriza por sus hojas simples opuestas, de color verde claro y blanquecinas por debajo, y tanto sus hojas como las ramitas están cubiertas por una…
Saragundí
El saragundí Nombre científico: Senna reticulata, Familia botánica: Fabaceae El saragundí es un arbusto que puede alcanzar unos 3 m de alto, aunque no es de extrañar que se le pueda encontrar como un pequeño árbol de poco más de 5 m de alto. Es de origen americano, y se caracteriza por sus grandes ramos…
Sornia
La sornia Nombre científico: Blechum pyramidatum Familia botánica: Acanthaceae La sornia es una especie silvestre nativa desde Florida hasta Perú y Las Antillas, y es común en orillas de caminos y charrales, potreros, lotes baldíos, jardines y orillas de casas, siendo de las que siempre se arrancan por considerarlas “monte” pero en realidad es una…
Sorosí o cundeamor
El sorosí o cundeamor Nombre científico: Momordica charantia Familia botánica: Cucurbitaceae El sorosí es una enredadera de origen asiático y africano que se encuentra creciendo en sitios alterados como lotes baldíos, orillas de caminos, áreas agrícolas, patios y potreros, en donde alegra con sus pequeñas flores amarillas atrayentes de abejas y otros insectos, así como…
Tabaco
El tabaco Nombre científico: Nicotiana tabacum Familia botánica: Solanaceae El tabaco es una de esas plantas de la que todo el mundo, literalmente ha escuchado hablar y directamente se le relaciona con los cigarrillos y puros, los cuales se hacen con sus hojas secas; pero son muy pocas las personas que conocen la planta, aunque…
Tacaco
Tacaco Nombre científico: Sechium tacaco Familia: Cucurbitaceae El tacaco es una de esas especies ya poco conocidas por la población, a excepción de los abuelos y los que han podido mantener las tradiciones culinarias campesinas, especialmente en zonas más rurales. Este pequeño fruto, familia del chayote (Sechium edule), del ayote (Cucurbita pepo) y del chiverre…
Tilo
El tilo Nombre científico: Justicia pectoralis Familia botánica: Acanthaceae Llamado también tila carpintero, te criollo, piri-pin, es una planta americana empleada comúnmente como relajante, tranquilizante, expectorante en afecciones pulmonares, astringente, sedante, antihemorrágico, para tratar problemas en la matriz, en las vías urinarias, inductor de la menstruación, depurativo de la sangre, contra enfermedades del hígado, gota,…
Tomate de gallina o tomatito de monte
El tomate de gallina o tomatito de monte Nombre científico: Lycopersico esculentum var. cerasiforme Familia botánica: Solanaceae Es una especie silvestre originaria de América que dio origen al tomate de mesa común. Crece en pequeños grupos entre los cultivos, orillas de calles, lotes baldíos o, jardines y sus jugosos frutos se pueden comer solos, en ensaladas o…
Tomillo
El tomillo Nombre científico: Thymus vulgaris Familia botánica: Lamiaceae El tomillo es nativo de Europa, Asia y África en donde se constituyó como una de las hierbas aromáticas más empleadas como condimento, así mismo en la antigua Grecia se usó en los templos y para tratar heridas graves y en la Edad media en el…
Trigo sarraceno
El trigo sarraceno Nombre científico: Fagopyrum esculentum Familia botánica: Polygonaceae El trigo sarraceno es una planta nativa de Asia y a Europa fue llevada por los árabes, en donde se usaron los frutos molidos como alimento de animales, pero las familias más pobres empezaron a utilizarlos como parte de su dieta, a diferencia de Japón…
Tuna
La tuna Nombre científico: Opuntia cochenillifera Familia botánica: Cactaceae Originaria de Suramérica es una de las plantas emblemáticas de ambientes secos, muy utilizada para rellenar cercas de fincas y aunque en la mayoría de los casos únicamente se aprovecha como ornamental, sus frutos se comen frescos, en jugos, mermeladas, postres, etc. Sus tallos igualmente se…
Viborana
La viborana Nombre científico: Asclepias curassavica Familia botánica: Apocynaceae Planta silvestre americana muy común en orillas de caminos y charrales o en lotes baldíos, así como en jardines de mariposas, ya que la misma es una excelente planta hospedera y de alimentación para muchas especies de mariposas, entre ellas la monarca. Usada en el tratamiento…
Yacón
El yacón Nombre científico: Smallanthus sonchifolius Familia botánica: Asteraceae El yacón es una planta de origen suramericano, específicamente de la región andina, que es considerado en como un superalimento y su uso se registra, según restos arqueológicos de las culturas Mochica, Nazca y Paracas, como planta medicinal en el tratamiento de diversos males y como…
Yuca
La yuca Nombre científico: Manihot esculenta Familia botánica: Euphorbiaceae La yuca o mandioca como se le conoce en otros países es una especie netamente americana, principalmente del lado suramericano en donde se le domestico hace más de 4000 años aprovechando sus carnosas raíces de exquisito sabor que aportan gran cantidad de carbohidratos, vitaminas del grupo…
Zacate de limón
El zacate de limón Nombre científico: Cymbopogon citratus Familia botánica: Poaceae El zacate de limón tiene un origen asiático e históricamente ha sido reconocido como planta medicinal utilizada para bajar la fiebre, como digestiva, antibiótica, carminativa, contra la tos y dolores artríticos. De las hojas se obtiene un aceite amarillo rico en citral empleado en…