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Descripción de la especie
La granada real o granado
Nombre científico: Punica granatum
Familia botánica: Lythraceae
La granada real es un árbol originario de la porción sur del continente asiático en donde su reproducción y cultivo se ha realizado desde las primeras páginas de la historia de la humanidad, y ya desde los inicios de la colonización europea fue introducido rápidamente a todas las regiones tropicales y subtropicales del mundo.
La razón de esta rápida distribución se debió principalmente a que los muy atractivos y apetecibles frutos de color rojo brillante de este árbol, conocidos como granados, poseen una gran cantidad de semillas cubiertas de una pulpa carnosa de color rojo translúcido, comestible, dulce y de sabor muy refrescante y agradable, que desde hace muchos siglos se ha utilizado para elaborar licores muy finos como el Pama, Peraldi o el Pochteca.
En la actualidad los frutos de la granada real son la materia prima de una muy dinámica y creciente industria que elabora toda clase de dulces, postres, tintes, esencias, colorantes comestibles, saborizantes, licores, refrescos, helados y hasta gaseosas. Por su forma compacta, follaje denso, hojas pequeñas y brillantes, y por sus hermosas flores de color rojo, el granado real es uno de los árboles emblemáticos para cultivar en parques, setos y jardines conceptuales, y una de las especies favoritas de los grandes maestros del bonsái en todo el mundo.
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