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Descripción de la especie
El tomate de árbol
Nombre científico: Cyphomandra betacea
Familia botánica: Solanaceae
El tomate de palo es una especie para quienes poseen terrenos en las zonas más altas y frías de nuestro país y desean establecer algún tipo de cultivo interesante y de muy alto rendimiento, y aunque no es un árbol propiamente dicho, este miembro de la familia del tomate y del chile posee un tallo recto y semileñoso que alcanza hasta los 5 m de altura, con ramas largas y una copa densa gracias a sus grandes hojas en forma de corazón.
Esta especie todo el año produce frutos semejantes a las granadillas comunes (Passiflora), de pulpa carnosa y agridulce que se puede comer al natural o preparados en exquisitas jaleas, refrescos, salsas o encurtidos. Se reproduce por semillas o a partir de brotes de raíz y así es capaz de producir abundantes frutos desde el primer año de plantada. Los frutos que se ponen malos o que no se desarrollan lo suficientemente bien, se pueden dejar en el arbolito en donde servirán de alimento a las aves silvestres frugívoras que llegarán por docenas atraídas por el dulce olor y color estos frutos.
